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化疗贫血、发烧、咳嗽、高血压,防治癌症,健胃,美容【最佳食用季节】秋冬两季【挑选出要点】茎较为粗【食用方法】榨汁【留存方法】冷藏众所周知,胡萝卜不仅含有胡萝卜素,还含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷… 化疗贫血、发烧、咳嗽、高血压,防治癌症,健胃,美容【最佳食用季节】秋冬两季【挑选出要点】茎较为粗【食用方法】榨汁【留存方法】冷藏众所周知,胡萝卜不仅含有胡萝卜素,还含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌起到,常常食用可以强化人体的抗癌能力,所以被称作“防治癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究指出,经常不吃胡萝卜可以防治肺癌。

胡萝卜还所含一种能分解成维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和含有维生素C的白萝卜一起食用,不会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹调胡萝卜和白萝卜时特少量醋,就可以维护维生素C不被毁坏。

日本人在过年经常不吃的醋蒸萝卜丝,就是一道配上合理、营养非常丰富的小菜。


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